"Le point de départ d’un virage stratégique."
L'état des lieux.
Et si vous voyiez votre Maison… avec les yeux de vos clients ?
Avec ce premier constat, je réalise un passage en immersion totale, incognito, comme un client mystère.
L'objectif : observer l’expérience réelle telle qu’elle est vraiment vécue.
Dans les jours qui suivent, je vous restitue un état des lieux précis, humain et sans jargon :
les forces, les décalages, les petits grains de sable qu’on ne voit plus à force d’avoir le nez dedans.
Modules complémentaires.
Immersion
Tout commence par une immersion.
Une évaluation bienveillante, concrète, humaine.
L’objectif : comprendre vos dynamiques internes, capter les interactions, identifier les zones de friction et ressentir le rythme de votre établissement.
J'interviens sur place, en salle comme en cuisine, pour observer votre fonctionnement en conditions réelles. Pour bâtir un diagnostic juste, il faut d’abord voir, écouter et ressentir.
Compréhension
Après l'observation, place à la compréhension profonde.
Il ne s’agit pas de juger mais de poser un regard extérieur sur les forces, les dysfonctionnements, les incohérences invisibles du quotidien.
L’objectif : faire émerger les vrais leviers d’amélioration, ceux qui font une différence concrète à court, moyen et long terme.
À partir des éléments observés sur le terrain, je procède à une analyse ciblée de votre organisation :
Ce qui fonctionne - ce qui ralentit - les points d'améliorations.
Action
Nous construisons ensemble un plan d’amélioration réaliste et ciblé, directement issu des constats terrain.
L’objectif : créer les premiers changements durables, progressifs et assumés.
Pas de recommandations théoriques mais des solutions concrètes, adaptées à votre quotidien, à vos équipes, à votre rythme.
Ce plan vous permet de :
Prioriser vos actions - mettre en mouvement les bons leviers au bon moment - gagner en efficacité sans perdre en humanité.
Vous n’achetez pas du consulting.
Vous investissez dans un appui stratégique.
Focaliser
Accompagnement sur 1 mois.
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Un passage client mystère anonyme avec restitution directe.
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Audit stratégique terrain :
Observation en salle et en cuisine & évaluation du fonctionnement réel. -
Rapport clair des points d’améliorations :
Priorisation des leviers concrets à activer. -
Visites stratégiques adaptées à vos enjeux :
Ajustement des actions & accompagnement terrain.
Déployer
Accompagnement sur 3 mois.
- Un passage client mystère anonyme avec restitution directe.
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Diagnostic approfondi :
Observation terrain & entretiens ciblés, analyse des dynamiques internes. -
Plan d’action structuré :
Co-construction des axes d’améliorations (organisation, communication, management...) -
Visites stratégiques adaptées à vos enjeux :
Ajustements opérationnels & accompagnement dirigeant. -
Mise en place des nouveaux repères.
Pérenniser
Accompagnement sur 6 mois.
- Un passage client mystère anonyme avec restitution directe.
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Consolidation stratégique :
Analyse approfondie & reprise des fondamentaux. Validation des axes de développement. - Plan d’action structuré :
Co-construction des axes d’améliorations (cartes, ratios, gestions...) -
Mise en place des piliers :
Management, communication interne, outils de pilotage, posture du dirigeant, image sur les réseaux. -
Accompagnement mensuel & passages terrain réguliers :
Suivi stratégique pour garantir l’alignement et la mise en œuvre.
"Le bon appui au bon moment."